札幌の人気スープカレー店「SUAGE」と辛ラーメンの夢のコラボが実現しました。
今回誕生したのは、「辛ラーメン トゥーンバ 袋麺」をスープカレーに大胆に取り入れた、これまでにない新感覚のメニューです。

札幌雪まつりに向けて街を赤く染めるプロジェクトのプレ企画の期間限定スペシャルメニューを北海道武蔵女子大学・短期大学の学生2人が直撃取材しました。

 

女子大生目線でチェック！居心地抜群の「Soup Curry Suage2」

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今回インタビューへ伺ったのは、すすきのエリアにある 「Soup Curry Suage2」 です。
にぎやかな街の中にありながら、店内は落ち着いた雰囲気で、スパイスの香りが心地よく広がる空間でした。
木の温もりを感じる内装と、ほどよく明るい照明が印象的で、女性同士やお一人でも気軽に入りやすい雰囲気です。
実際に伺ってみて、初めての方でも安心して過ごせるお店だと感じました。

カウンター席とテーブル席の両方があり、ランチにもディナーにも利用しやすいのも魅力のひとつです。

 

いよいよ本音トーク！辛ラーメンとスープカレーのコラボの裏側に迫る

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今回の辛ラーメンとのコラボメニューについて、Soup Curry Suage2の古賀店長に、商品開発のきっかけや試作を重ねる中での苦労、味づくりで特に意識したポイントなどを、北海道武蔵女子大学・短期大学の学生が直接伺いました。
実際にメニューを味わいながら、学生ならではの目線で、その魅力やこだわりを深掘りしていきます。

古賀店長（左） / インタビュアー（右から2人目：工藤 さくらさん　　右端：水上 咲実さん）

 

工藤 さくらさん
「今回の辛ラーメン様とのコラボメニューですが、商品開発にはどれくらいの期間がかかったのでしょうか？」

古賀店長
「だいたい1〜2ヶ月ほどですね。味のバランスや、SUAGEらしさをどう残すかを何度も試作しながら完成させました。」

工藤 さくらさん
「1〜2ヶ月…！かなりじっくり作り込まれているんですね。」

古賀店長
「そうですね。スパイスの量やコクの出し方、麺とスープの絡み方など、細かい部分を調整しながら、『これだ』と思えるバランスになるまで何度も作り直しました。」

水上 咲実さん
「そのこだわりが一杯に詰まっているんですね。」

古賀店長
「そうですね、やはり道内食材へのこだわりと、トゥーンバの濃厚なコクとスープカレー特有のスパイス感を、どうバランスよくまとめたかという点ですね。」

 

 

辛ラーメン×スープカレー　おいしさの秘密は北海道産素材にあり

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それでは、完成したコラボメニューを実際に試食します。
提供された一杯は、スープカレーらしいスパイスの香りに、トゥーンバ特有の濃厚さが重なり、食べる前から強い印象を与えます。
見た目や香り、食べ進める中での変化など、学生の視点から丁寧に確認しながら、その特徴をレポートしていきます。

工藤 さくらさん
「SUAGEさんのお店の特徴やメニューにこだわっているポイントを教えてください。」

古賀店長
「一番のこだわりは、やはり北海道の食材ですね。野菜やお肉をはじめ、できる限り道内産の素材を使うようにしていて、今回のコラボメニューでもその方針は変わりません。素材そのものの味を生かしながら、スープとの相性を考えて仕上げています。」

水上 咲実さん
「北海道産にこだわっているんですね！ 地元の食材を大切にされているのが伝わってきます。」

工藤 さくらさん
「今回のトゥーンバコラボメニューで、特に注目してほしいポイントはありますか？」

古賀店長
「やはり道内食材へのこだわりと、トゥーンバの濃厚なコクとスープカレー特有のスパイス感を、どうバランスよくまとめたかという点ですね。」

水上 咲実さん
「確かに、実際に食べてみて、どちらの良さもちゃんと感じられました…！ とてもおいしかったです！」

 

 

ターゲット層は〇〇！ 魅惑のリゾット風アレンジ

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工藤 さくらさん
「こちらのコラボメニューにおすすめの食べ方はありますか？」

古賀店長
「ぜひ試してほしいのが、ライスを最後に追加してリゾット風にする食べ方です。トゥーンバの旨みとスープがしっかり混ざった後にライスを入れると、また違った味わいを楽しめて、最後まで満足感のある一杯になります。」

工藤 さくらさん
「それは絶対においしい…！ 最後まで楽しめるのがいいですね。」

水上 咲実さん
「ちなみに、今回のメニューはどんな方をターゲットにされていますか？」

古賀店長
「チーズもかかっているので、辛さがやわらいでいて、辛いものがあまり得意でない方や、特に女性の方にも食べやすい仕上がりになっていると思います。初めてトゥーンバを食べる方にもおすすめですね。」

工藤 さくらさん
「たしかに、辛さが優しくて食べやすかったです！ 辛いものが苦手な人でも挑戦しやすそうですね。」

 

さらに、今回のトゥーンバコラボメニューを注文した方には、特別なノベルティも用意されているそうです。
その内容については「来店してからのお楽しみ」とのことで、あえて詳細は非公開となっています。
メニューを味わうだけでなく、ちょっとした“ワクワク”も一緒に楽しめる仕掛けが用意されているのも、今回のコラボの魅力のひとつです。

今回のコラボメニューの名称は、
「旨辛濃厚クリーム仕立てラーメン 〜辛ラーメントゥーンバ×Suageスープコラボ〜」。
販売価格は1,100円（税込）で、2026年1月28日から2月28日までの期間限定で提供されます。

提供店舗は以下の6店舗です。

Soup Curry Suage+（すあげプラス）
Soup Curry Suage2
Soup Curry Suage3
Soup Curry Suage4
Soup Curry Suage 天神
Soup Curry Suage 北見
スープカレーとトゥーンバが出会った、ここでしか味わえない特別な一杯。
今回のコラボメニューをきっかけに、みなさんもぜひ 「Soup Curry Suage」各店に足を運んでみてはいかがでしょうか。

（文章作成：横田 みなみさん）