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うまからっ!タイ風ココナッツ辛ラーメン

★うまからっ新ポイント★

ココナッツとナンプラー香るエスニック仕立て♪
クリーミーな中にピリッとした辛さが風味を引き立てる、
絶品の味わいです!

材料(1人分)
辛ラーメン 1袋

ささみ 1本
紫玉ねぎ 1/8玉
ピーナッツ 大さじ1
レモン 1/8切れ
水 400ml
ココナッツミルク 150ml
ナンプラー 小さじ1
パクチー (お好みで)1/4束
粗びきブラックペッパー (お好みで)適宜

作り方

  • STEP-1

    ささみは塩、酒(分量外)をふって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で1分半~2分程加熱する。

  • STEP-2

    ①の粗熱がとれるまでそのままおき、手で細かく裂く。

  • STEP-3

    紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。
    ピーナッツは粗く刻む。
    パクチーは2cm長さに切る。

  • STEP-4

    鍋に水を入れて沸騰させ、麺、添付のスープ、かやくを入れて4分程煮込む。

  • STEP-5

    ④にココナッツミルク、ナンプラーを加え、一煮立ちさせて火を止める。

  • STEP-6

    器に⑤を盛り、ささみ、紫玉ねぎ、パクチー、ピーナッツ、レモンをトッピングし、お好みで粗びきブラックペッパーをふる。

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